БОГАТО, ПРИРОДНО МЛЕКО
Млеко сименталке, природно богато млечном машћу и протеинима, даје пуноћу укуса каква се памти
ВРЕДНОСТ КОЈА СЕ ОСЕТИ
Сваки литар носи више укуса, више текстуре и више квалитета који остаје препознатљив у сваком производу
СТРУКТУРА КОЈА ТРАЈЕ
Млеко сименталке обезбеђује чвршћу и стабилнију структуру производа, уз равномерно зрење и уједначен квалитет
ТЕМЕЉ ТРАДИЦИОНАЛНИХ ПРОИЗВОДА
Савршена основа за производе какви су се некад правили, који чувају дух старог времена
ПОРЕКЛО КОЈЕ СЕ ОСЕЋА У УКУСУ
100% нашег млека које прерађујемо потиче из срца наших крајева, тамо где је природа још увек нетакнута, ваздух свеж, а исхрана крава заснована на чистим пашњацима и традиционалном узгоју. Тај живот, усклађен са ритмом годишњих доба и вековним знањем, осећа се у сваком гутљају. Резултат таквог порекла је млеко стабилног састава, пуног укуса и природне свежине. Дакле, када уживате у производима Запис Таре, уносите део ове земље и њених обичаја. То није само храна, већ и наследство у сваком укусу.
ПО МЕРАМА САВЕСТИ, НЕ САМО ПРОПИСА
Поред званичне класификације млека на прву, другу и трећу класу, у нашем раду постоји још једно мерило: љубав према занату. Још пре више од једне деценије, вођени квалитетом који су наши произвођачи из године у годину постизали, увели смо и сопствену Екстра класу, намењену млеку које својим саставом, чистоћом и постојаношћу превазилази захтеве званичне прве класе. Такав приступ омогућава нам да препознамо и сачувамо оно најбоље, без компромиса и без изузетака. Пажљиво га бирамо као темељ наших производа, из одговорности према вашим породицама и са пуним поштовањем према традицији.
СВАКА КАП ПОД НАШОМ БРИГОМ
Причу о квалитетном млеку градимо врло пажљиво и проверавамо темељно. Свака испорука најпре пролази кроз строгу проверу на присуство антибиотика, као први и најважнији услов поверења. Посебном анализом утврђујемо аутентичност, неразблаженост и природно порекло. Затим се испитују показатељи који говоре о његовој чистоћи, стабилности и нутритивној вредности - микробиолошка исправност, природна структура млека, садржај млечне масти и протеина, удео суве материје, као и број соматских ћелија, који нам говори о здрављу вимена. Само млеко које испуни све наше критеријуме добија прилику да постане део производа које са поносом правимо. Ово није само процедура. Ово је брига, знање и одговорност према вама који први пут откривате Запис Таре, и према онима који му се увек враћају.
ПРИРОДА ЈЕ НАШ ЈЕДИНИ САСТОЈАК
Наш приступ је једноставан. Верујемо у моћ природе и квалитет сировине. Не додајемо ништа што племенито млеко већ само по себи не садржи, осим културе, сирила, знања, посвећености и љубави. Управо те вредности природно обликују густину и благост јогурта, чврстину и пуноћу киселог млека, богату хранљивост Планинског млека, традиционалан укус кајмака и суптилну арому сирева. Чврсто верујемо да само квалитетно млеко може дати обиље укуса које волимо.
ЈЕДНА ПРИЧА, МНОГО ПОРОДИЦА
Квалитет се не ствара брзо, већ се гради стрпљењем и доследношћу, из године у годину. Зато су у средишту нашег рада дугорочна партнерства са домаћинствима наших произвођача, која су овом занату посветила генерације. Наша сарадња, кроз време, потврђује стабилан састав, чистоћу и пуноћу укуса, уз сталну бригу о здрављу и добробити крава. Верујемо да врхунско млеко почиње у равнотежи између природе, знања и одговорности. Сваки од тих произвођача је део нашег идентитета. Заједно улажемо у знање које се наслеђује и унапређује, у контролу која доноси сигурност, и у поверење које се не тражи, већ заслужује. Запис Таре повезује људе којима су важне људске и породичне вредности које трају.